Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Черный в моде. В Иркутской области начали разводить пернатых с индонезийскими корнями. Появится ли «загорелое» мясо на прилавках?

Array ( [0] => Array ( [ID] => 334249 [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object ( [value:protected] => DateTime Object ( [date] => 2017-03-06 18:45:30.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => Asia/Irkutsk ) ) [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 576 [WIDTH] => 720 [FILE_SIZE] => 91371 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/290 [FILE_NAME] => ch7.jpg [ORIGINAL_NAME] => ч7.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 5889a0d434b4b7b9c2793bf702a4040f [~src] => [SRC] => /upload/iblock/290/ch7.jpg ) [1] => Array ( [ID] => 334250 [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object ( [value:protected] => DateTime Object ( [date] => 2017-03-06 18:45:30.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => Asia/Irkutsk ) ) [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 576 [WIDTH] => 720 [FILE_SIZE] => 107114 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/979 [FILE_NAME] => chk1.jpg [ORIGINAL_NAME] => чк1.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 3a8dc78661cc02e82168560156de39b6 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/979/chk1.jpg ) [2] => Array ( [ID] => 334251 [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object ( [value:protected] => DateTime Object ( [date] => 2017-03-06 18:45:30.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => Asia/Irkutsk ) ) [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 576 [WIDTH] => 720 [FILE_SIZE] => 53044 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/273 [FILE_NAME] => chk2.jpg [ORIGINAL_NAME] => чк2.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => f0e8f083c80cd319e363b67b47fe7f98 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/273/chk2.jpg ) [3] => Array ( [ID] => 334252 [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object ( [value:protected] => DateTime Object ( [date] => 2017-03-06 18:45:30.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => Asia/Irkutsk ) ) [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 576 [WIDTH] => 720 [FILE_SIZE] => 77241 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/0b6 [FILE_NAME] => chk3.jpg [ORIGINAL_NAME] => чк3.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 0722ea09d24ef53e25e68842251386f4 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/0b6/chk3.jpg ) [4] => Array ( [ID] => 334253 [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object ( [value:protected] => DateTime Object ( [date] => 2017-03-06 18:45:30.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => Asia/Irkutsk ) ) [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 576 [WIDTH] => 720 [FILE_SIZE] => 82146 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/0dd [FILE_NAME] => chk4.jpg [ORIGINAL_NAME] => чк4.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 9f06643c12de192f8050cd4493b6cf88 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/0dd/chk4.jpg ) [5] => Array ( [ID] => 334254 [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object ( [value:protected] => DateTime Object ( [date] => 2017-03-06 18:45:30.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => Asia/Irkutsk ) ) [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 576 [WIDTH] => 720 [FILE_SIZE] => 61832 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/345 [FILE_NAME] => chk5.jpg [ORIGINAL_NAME] => чк5.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 7f8829ec604180ccebebcf3527255873 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/345/chk5.jpg ) [6] => Array ( [ID] => 334255 [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object ( [value:protected] => DateTime Object ( [date] => 2017-03-06 18:45:30.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => Asia/Irkutsk ) ) [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 576 [WIDTH] => 720 [FILE_SIZE] => 84638 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/5a2 [FILE_NAME] => chk6.jpg [ORIGINAL_NAME] => чк6.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => a08a2e53ffbd2d1aa50bfd03f40a74f0 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/5a2/chk6.jpg ) [7] => Array ( [ID] => 334256 [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object ( [value:protected] => DateTime Object ( [date] => 2017-03-06 18:45:30.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => Asia/Irkutsk ) ) [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 576 [WIDTH] => 720 [FILE_SIZE] => 87545 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/c63 [FILE_NAME] => chk8.jpg [ORIGINAL_NAME] => чк8.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => cae406eac66fb01f47725ecbd10b11b9 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/c63/chk8.jpg ) [8] => Array ( [ID] => 334257 [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object ( [value:protected] => DateTime Object ( [date] => 2017-03-06 18:45:30.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => Asia/Irkutsk ) ) [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 576 [WIDTH] => 720 [FILE_SIZE] => 83977 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/95e [FILE_NAME] => chk9.jpg [ORIGINAL_NAME] => чк9.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 416a2e0e1e74f8871e7a2e9ac8eb6d76 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/95e/chk9.jpg ) )

Местные птицеводы начали разводить настоящих черных кур. В Сибирь попали потомки настоящих индонезийских кур, но из Москвы. В чем особенность «воспитания» азиатской породы?

— Пойдемте, я покажу вам хозяйство.

Это редчайшая порода на Земле — Аям Цемани. В гардеробе таких петухов и куриц небогатый выбор — Total Black Look — черные лапы, гребень, оперение, клюв, кожа — в единой цветовой гамме:

— Он очень не любит эту процедуру. Абсолютно черное небо, абсолютно черный язык.

Самому старшему петуху всего три года. В Иркутск с братьями по насесту он «яйцом» приехал из Москвы. Скорлупа породы не выдала.

— Если я сейчас просто разобью яйцо, то вы ничего не отличите. Оно точно такое же по вкусу. А при выходе цыпленка плёночка же покрывается сосудами — черные сосуды внутри яйца, — говорит птицевод Анастасия Поздеева.

Птицевод Анастасия Поздеева уже «воспитывает» молодое поколение. Выходить потомков древних индонезийских кур в Сибири непросто: жилье утеплённое, проветривание по графику, прогулки — в порядке исключения:

— Они первый раз увидели снег и почувствовали. Ну, увидели снег не в первый раз, а почувствовали точно в первый.

За составление меню для Аям Цемани отвечает подрастающий птицевод — 9-летний Вова. Кормит три раза в день, следит, чтобы вода всегда была. Но подружиться никак не получается.

 Мальчик собирается погладить петушка, а он выписывает ему леща.
— Тебе не страшно?
— Хлопают крыльями больно! —
 говорит юный птицевод Владимир Поздеев.

Любой просвет в оперении или белое пятно на коже автоматически вешают на обладателя ярлык «брак». К разведению «мелированные особи» не допускаются.

Аям Цемани очень боязливы и любого контакта с человеком стараются избегать. Мы сегодня в этом убедились, но спустя пару часов съемок глава семейства уже подпускает нас к себе и даже дает погладить. А так в курятник следует заходить очень медленно, без резких движений, чтобы птица в панике не нанесла себе никакого ущерба.

Экзотически Аям Цемани выглядят и на тарелке. У домашних птиц мясо такое же черное. В птичьем общежитии Аям Цемани соседствуют с индюками и китайскими шелковыми курами. К лету Анастасия Поздеева планирует подселить к ним павлинов.

0
0
Автор
Авторизуйтесь на сайте, чтобы написать комментарий.

Google