Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Фестиваль вареников прошёл в селе Батама Зиминского района

Array ( [0] => Array ( [ID] => 316005 [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object ( [value:protected] => DateTime Object ( [date] => 2016-07-07 21:00:23.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => Asia/Irkutsk ) ) [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 576 [WIDTH] => 720 [FILE_SIZE] => 165698 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/cb6 [FILE_NAME] => v1.jpg [ORIGINAL_NAME] => в1.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 31467f526259170f14690c8018b888f0 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/cb6/v1.jpg ) [1] => Array ( [ID] => 316006 [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object ( [value:protected] => DateTime Object ( [date] => 2016-07-07 21:00:23.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => Asia/Irkutsk ) ) [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 576 [WIDTH] => 720 [FILE_SIZE] => 91984 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/e2f [FILE_NAME] => v2.jpg [ORIGINAL_NAME] => в2.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => f6bcd6a70ea13ed2b36ff7a073233f2f [~src] => [SRC] => /upload/iblock/e2f/v2.jpg ) [2] => Array ( [ID] => 316007 [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object ( [value:protected] => DateTime Object ( [date] => 2016-07-07 21:00:23.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => Asia/Irkutsk ) ) [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 576 [WIDTH] => 720 [FILE_SIZE] => 187806 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/40c [FILE_NAME] => v3.jpg [ORIGINAL_NAME] => в3.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 968f82049e5a79c9cfb067ed1b14c9f8 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/40c/v3.jpg ) [3] => Array ( [ID] => 316009 [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object ( [value:protected] => DateTime Object ( [date] => 2016-07-07 21:00:23.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => Asia/Irkutsk ) ) [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 576 [WIDTH] => 720 [FILE_SIZE] => 103321 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/c0f [FILE_NAME] => v6.jpg [ORIGINAL_NAME] => в6.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 9fa67e6c768940b676ca53536beaa71c [~src] => [SRC] => /upload/iblock/c0f/v6.jpg ) )

В Батаме за 5 минут съели полутора метровый вареник с картошкой. Так в селе провели фестиваль, посвященный национальному блюду. Готовили в русской печке прямо на улице. На такой вкусный праздник в Зиминский район приехали гости из соседних территорий.

В селе Батама живут выходцы с Украины. Поэтому главное угощение здесь всегда — сало и вареники. Вначале здесь хотели сделать фестиваль сала, но летом его нет. Поэтому остановились на варениках.

— Пойдем дегустировать. Готовы. Все!

С вишней, капустой, картошкой, творогом, маком. Каких вареников здесь только нет. Причем варят их на настоящей русской печке прямо на улице. У каждой хозяйки свой секрет приготовления. Кто-то вместо воды добавляет в тесто минералку, кто-то сыворотку, а кто-то удивляет начинками.

— Начинка какая? Истинно украинская — свежие грибочки. И как мама делала — творог и картошка вместе. Хотели сделать ещё с черемшой. Но подумали, на празднике не будем уже ароматами такими дышать, — говорит жительница с. Батама Алла Политыко.

Но это не просто фестиваль — конкурс. На самый большой вареник и самый маленький. Вот, например, двухсантиметровые, с картошкой.

— По пробочке от бутылки вырезали и делали.
— А самый большой ваш вареник где?
— Под машиной лежит. Жарко на улице. Мы его везли, он весь размок, раскис, ребятишки вытаскивали и уронили его.
— А какой размер его был?
— Метр, 
— говорят жительницы с. Сологубово (Зиминский район).

А пока хозяйки вареники лепили, рядом кузнецы вареник ковали.

— Вот это вареник. Через него вилка будет идти. Делали лекала. Потом ковали, собирали, по месту все обрабатывали.
— А внутри он полый?
— А внутри капуста, чтоб для запаха, 
— говорит кузнец из Иркутска Вячеслав Кузнец.

Идею такого национального фестиваля в Батаме вынашивали долго. А сделали быстро. Достали из сундуков бабушкины наряды, налепили вареников, позвали гостей из соседних районов и получился областной фестиваль.

— Они очень хотели. У них даже какой-то азарт появился. Буквально неделю они свои команды задумали. Сегодня всё утро и даже всю ночь готовили. Ну вот приготовили. Уже вареников нету на данный момент, — говорит директор Культурно-досугового центра Батаминского МО Виталий Моцкайтис.

И действительно — сотни вареников съели буквально за час. А на память об этом вкусном фестивале в Батаме остался кованый вареник, который сразу стал местной достопримечательностью.

0
0
Авторы
Авторизуйтесь на сайте, чтобы написать комментарий.