Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Лучшие бариста страны состязались в Иркутске в выходные

Кто лучший бариста в стране? — это выясняли кофевары на чемпионате в Иркутске. Удивляли секретными ингридиентами, уникальной подачей и, конечно, разными сортами кофе.

Аромат только что сваренного кофе здесь настолько силён, что кажется вот-вот закружится голова. А ещё тут пахнет лемонграссом, манго, зелёным яблоком… На два дня в этих залах обосновались лучшие кофевары России. Это чемпионат barista-2020.
Участники из Москвы, Новосибирска, Красноярска. И, конечно же, иркутяне.

В молочном кофейном напитке Виталия Руммо- секретные ингредиенты. А ещё малина, манго, карамель.

— Для своего авторского напитка я использовал эти ингредиенты, так как они раскрывают в espresso новые вкусы, — говорит участник иркутского чемпионата BARISTA 2020 Виталий Руммо.

Этот чемпионат бариста, то есть кофеваров, проходит уже не первый год. Это и соревнования, и обмен опытом, и обучение — как правильно готовить кофе. Даже дома.

— Достаточно кофемолки, хорошего кофе и желания разобраться в том, как этот кофе готовится. Для этого как раз и важно посещать такие мероприятия. Можно познакомиться с barista, можно подойти к стенду, где ребята с удовольствием расскажут, как в домашних условиях заварить очень вкусную чашку хорошего кофе, — говорит организатор иркутского чемпионата BARISTA 2020 Артём Протасов.

Для непрофессионалов, но больших любителей, тут же проводят мастер-классы. А это — Василий. Готовится выйти на старт.
И понимает прекрасно — в делах кофейных важна каждая деталь. А уж сервировка — тем более.

Вот эти кофейные зёрна собирала только семья фермера, она же их вырастила. И никаких наёмных рабочих. И из всех сортов кофе лично Василий предпочитает африканские. Там — родина классической арабики.

— Я очень сильно люблю «эфиопию». За её цветочные ароматы, ягодные… Послевкусие косточки абрикоса. Это получается очень яркий и очень сочный напиток, — говорит участник иркутского чемпионата BARISTA 2020 Василий Иванов.

Победителей выбрали в трёх номинациях: Barista — это классика, Brewers Cup — альтернативные методы заваривания кофе, и Cup Tasters — там судьи отметили тех, кто лучше умеет различать и ценить вкус настоящего кофе. Следующий этап для победителей иркутского чемпионата — участие в национальном чемпионате России.

0
0
Автор
Авторизуйтесь на сайте, чтобы написать комментарий.