Лучшие бариста страны состязались в Иркутске в выходные
Кто лучший бариста в стране? — это выясняли кофевары на чемпионате в Иркутске. Удивляли секретными ингридиентами, уникальной подачей и, конечно, разными сортами кофе.
В молочном кофейном напитке Виталия Руммо- секретные ингредиенты. А ещё малина, манго, карамель.
— Для своего авторского напитка я использовал эти ингредиенты, так как они раскрывают в espresso новые вкусы, — говорит участник иркутского чемпионата BARISTA 2020 Виталий Руммо.
Этот чемпионат бариста, то есть кофеваров, проходит уже не первый год. Это и соревнования, и обмен опытом, и обучение — как правильно готовить кофе. Даже дома.
— Достаточно кофемолки, хорошего кофе и желания разобраться в том, как этот кофе готовится. Для этого как раз и важно посещать такие мероприятия. Можно познакомиться с barista, можно подойти к стенду, где ребята с удовольствием расскажут, как в домашних условиях заварить очень вкусную чашку хорошего кофе, — говорит организатор иркутского чемпионата BARISTA 2020 Артём Протасов.
Вот эти кофейные зёрна собирала только семья фермера, она же их вырастила. И никаких наёмных рабочих. И из всех сортов кофе лично Василий предпочитает африканские. Там — родина классической арабики.
— Я очень сильно люблю «эфиопию». За её цветочные ароматы, ягодные… Послевкусие косточки абрикоса. Это получается очень яркий и очень сочный напиток, — говорит участник иркутского чемпионата BARISTA 2020 Василий Иванов.
Победителей выбрали в трёх номинациях: Barista — это классика, Brewers Cup — альтернативные методы заваривания кофе, и Cup Tasters — там судьи отметили тех, кто лучше умеет различать и ценить вкус настоящего кофе. Следующий этап для победителей иркутского чемпионата — участие в национальном чемпионате России.
