Гастрономический рай. В центре Иркутска стартовал фестиваль вкусной еды «Сытый Бабр»

Рестораны, кафе, кондитерские, пиццерии — в одном месте. В центре Иркутска сегодня можно было познакомиться с ассортиментом всего городского общепита. Повара отеля с берегов Байкала готовят плов и монгольский суп. Блюда — в процессе.

«Здесь у нас наваристый бульон, добавляется специальный соевый соус, также фрикадельки, мясо и овощи», — говорит шеф-повар Антон Семенов.

Площадка фестиваля «Сытый Бабр» растянулась вдоль Нижней Набережной у памятника Александру третьему. Но даже здесь места хватает не всем. У каждой палатки — очередь из любителей вкусно поесть.

«Купили мясные питы и мясной леденец. И картошку для детей. Мы еще не полностью — мы пришли всей семьей. У нас еще бабушка, дедушка и старший ребенок. Пришли наслаждаться едой нашего города», — говорит гость гастрономического фестиваля «Сытый Бабр» Наталья Ларионова.

Фестиваль проходит третий раз. И всегда участники стараются чем-то удивить. Здесь запекают на вЕртеле свиную шею — это не менее 5-6 часов, а здесь готовят 500 литров окрошки.

«Например, в этой палатке готовят блюда разных народов мира на гриле. И сейчас мы попробуем томленую говядину, приготовленную по-монгольски. Говорят, она тает в рту. Сейчас проверим... Это очень вкусно», — говорит корреспондент Наталья Беспалова.

Можно посетить гастрономический лекторий, мастер-класс по приготовлению или просто посидеть в тени под деревом. Организаторы подготовили множество локаций и мест для перекуса — они за столиками, на мягких креслах, перед телевизором или просто — на траве.

А одна из кондитерских решила поставить гастрономический рекорд России. На глазах у зрителей пекут торт, вес которого одна тонна 700 килограммов. Трехъярусный брауни с брусникой — труд десятков кондитеров.

«Я думаю, что сегодня все участники решили проявить себя, поэтому можно подходить к любому корнеру и чего-то интересного от них ждать», — говорит организатор гастрономического фестиваля «Сытый Бабр» Антон Кельберг.

Фестиваль продлится два дня. Организаторы ожидают, что его посетят более 50 тысяч человек.