Кавказ с видом на Сибирь. Иркутский ресторан представил новую концепцию «Видногорье»

Мясо, прожаренное на открытом огне, приобретает дымный аромат, хрустящую корочку и притом сохраняет сочность. Помимо классических блюд кавказской кухни есть необычные позиции с добавлением папоротника, лесных грибов. Особенности Сибири и Кавказа соединила в себе новая концепция второго этажа в ресторане «Мираж» — «Видногорье». Для воплощения задумки бренд-шеф использовал свой опыт проживания на Кавказе, где вдохновлялся местной культурой.

«Кухни схожи на самом деле. Кавказ — родственный нам, так скажем, постсоветское пространство. Просто много специй. Сибирь — это некие локальные продукты. Получился такой какой-то интересный симбиоз», — говорит бренд-шеф сети ресторанов «АРМ групп» Алексей Плаксин.

Интерьер второго этажа полностью обновился: от посуды до текстиля с этническими мотивами, в которые заложены разные смыслы. Например, круг символизирует бесконечность, треугольники — мужество и силу. Однако прежним остался панорамный вид на Ангару. Приурочили изменения к важной дате — 10-летию ресторанного комплекса.

«Мы понимали, что спустя 10 лет работы нам необходимо определенное обновление. Мы должны гостям дать что-то новенькое, свежее. Поэтому мы решили усилить нашу концепцию и сделать кавказский ресторан с видом на Сибирь», — говорит коммерческий директор сети ресторанов «АРМ групп» Анна Панькова-Цовян.

«И что душа захочет — выбирай! И где-то здесь начинается рай.»

В честь юбилея для посетителей подготовили яркое представление с живым вокалом, шоу-номерами, а также светомузыкой, завершил вечер праздничный салют.