Молочные коктейли — в школьное меню. В учебные заведения Иркутска начнут поставлять продукцию Детской молочной кухни

В этом деле заранее не подготовишься — все работают с колес. Продукция Детской молочной кухни из производственных цехов сразу отправляется к потребителям. Поэтому сейчас линии только тестируют на увеличение объема расфасовки. Работы здесь прибавится с началом учебных будней.

Ассортимент Детской молочной кухни теперь можно будет встретить в буфетах 65 школ, которые обслуживает муниципальный Комбинат питания. Такое решение приняли после завершения пилотного проекта в конце прошлого учебного года. Тогда в 12-ти школах начали предлагать детям местные молочные продукты и поняли — они востребованы.

«Первое, что начнут доставлять в буфеты школ — это вот такие молочные коктейли. Например, вот этот — с клубникой. Они уже полюбились детям. Каждый день в учебные заведения будут отправлять до 3 тысяч вот таких бутылочек», — говорит корреспондент Наталья Беспалова.

Кроме коктейлей в школы отправят и йогурты с различными наполнителями. Что касается остальной молочной продукции, а здесь ее более 50 наименований, то ее и дальше будут дегустировать. Лучший ассортимент также включат в школьное меню. Детская молочная кухня сейчас перерабатывает в среднем пять тонн молока в сутки, а готовы увеличить производство до семи тонн.

«Изготавливается только из цельного молока наша продукция. Используются только натуральные добавки, натуральные наполнители. +Я считаю, что у нас очень хорошего качества продукция. Я думаю, детям понравится», — говорит начальник отдела контроля качества Детской молочной кухни Ольга Морозова.

В этом году Детской молочной кухне исполняется 30 лет. И ее ждет масштабная модернизация. Филиал Комбината питания принял участие в нацпроекте «Производительность труда» с проектом «Роботизация производства молочной продукции».

«Мы в течение лета проводили аудит с участием федеральных экспертов Центра профессиональных компетенций. И сегодня уже готовы работать с разработчиками моделей роботов, которые помогут нам значительно сократить долю ручного труда на производстве и, конечно, значительно увеличить объем выпускаемой продукции», — говорит генеральный директор Комбината питания Иркутска Любовь Пронина.

После завершения модернизации здесь планируют выйти на объем в 10-12 тонн переработки молока в день. Это позволит обеспечить потребности не только детского населения от шести месяцев и теперь уже до 17 лет, но и поставлять молочную продукцию в полном объеме в торговые точки.