Соль со смородиной, лимоном, базиликом. Проект школьниц из села Урик стал победителем Всероссийского конкурса «Школьный Агростартап»

Яркие, насыщенные цвета и стойкий запах пряностей. В готовку идут только выращенные на собственном участке или гидропонной установке овощи и ягоды. Ради богатого урожая ученицы Уриковской школы трудились полгода. Из обилия продуктов решили изготовить что-то новое — и выбор пал на пряную соль.

«В этой соли содержится больше витаминов, потому что используются только натуральные продукты. Намного больше полезных микроэлементов, из-за этого она и вкуснее, и ароматнее. Соль можно добавить почти в любые блюда — это мясо, рыба, маринады, соусы, даже можно в выпечку добавить», — говорит ученица школы с. Урик Екатерина Бойко

Долгое время девушки экспериментировали, в итоге вывели пропорцию — 500 граммов овощей на килограмм соли. Так как большинство растений дает много сока, предварительно их немного подсушивают. После помола однородную массу распределяют по поддонам и убирают в сушильный шкаф. Это самый долгий и важный этап — восемь часов при температуре 60 градусов. Если соль передержать — потеряет полезные качества, свой вкус и аромат.

«По правде, изготовление соли — очень трудное занятие. Тут самое главное — не пропустить ничего: вдруг что-то не перемешается или плохо высушится», — говорит ученица школы с. Урик Диана Данилова.

Летом приправы стали пользоваться спросом. Тогда при поддержке педагогов девушки сОздали проект «Пряные соли Урика» и выдвинули его на Всероссийский конкурс «Школьный Агростартап». На региональном онлайн-отборе представили бизнес-план и продукцию. Из более чем 320 заявок из 64 регионов страны команда попала в число 29 финалистов.

«Мы там были три дня, и все три дня дети были задействованы, с ними проводили разные тренинги, игры, все, что касается сельского хозяйства, бизнеса в сельском хозяйстве. У нас Соня была в восторге — новые знакомые, новые идеи», — говорит руководитель проекта «Пряные соли Урика» Наталья Зуева.

В Москве одна из создательниц проекта представила две линейки продукции: для продажи в магазинах и боксы для туристических баз и добавления в подарочные наборы. Таким образом, команда заняла первое место.

«Созданием пряных солей девушки не ограничиваются, например, сейчас в разработке чаи из листьев от собранного урожая. Также производят муку из овощей. Она подходит для всех видов выпечки и по вкусу напоминает крупу», — говорит корреспондент Дарья Цедрик.

За победу школа Урика получила «Портфель агрокласса». Помимо брендированной спецодежды и разных призов в него входит сельскохозяйственная теплица и гидропонные установки для зелени. Вскоре их доставят в Иркутский район.