В поселке Усть-Ордынский запустили цех по производству мясных консервов

Супы, салаты, выпечка и, конечно, макароны «по-флотски». Тушенка экономит хозяйкам много времени и, при этом, добавляет в блюдо насыщенный вкус мяса. И вот исторический производственный момент — одна из первых партий руками губернатора региона и легендарного хоккеиста Вячеслава Фетисова отправляется в автоклав.

Процесс производства запущен — дело остается за временем.

«Вариться мясо будет 40 минут. Специалисты говорят, что этого достаточно, чтобы сделать тушенку мягкой. Все благодаря специальному температурному режиму и давлению. Потому-то мясо не нужно томить несколько часов. Затем продукт еще 90 минут остывает и все — можно подавать на стол», — говорит корреспондент Даниил Шершень.

Конечно, до этого момента, разделывают мясо, отделяют его от костей, смешивают со специями. Затем заполняют пустые банки, которые можно будет открыть без помощи консервного ножа.

«Операторы закладывают приготовленную смесь в банку. Весы контрольные.»
«Какой должен быть объем?»
«330 грамм на банке.»

Сейчас на предприятии работают 30 человек и это число планируют увеличить. В перспективе руководство намерено расширить ассортимент и производить не только тушеное мясо из говядины, но и из свинины, конины, а также мясные каши в консервных банках.

«На первом этапе у нас запланировано до 75 тысяч банок в месяц. С дальнейшей модернизацией производства, с увеличением штатной численности, мы готовы удвоить объем», — говорит председатель кооператива Глеб Орноев.

В правительстве региона отметили, что предприятие может претендовать на получение льготного займа для приобретения оборудования и расширения производства.

«Губернатор дал поручения следующего характера: проработать механизмы государственной поддержки, как по линии министерства сельского хозяйства Иркутской области, так и по линии министерства экономического развития, проработать вопрос выхода на каналы сбыта», — говорит исполняющая обязанности министра сельского хозяйства Иркутской области Марина Кожарина.

В том числе и на международный рынок. А в ближайшее время продукция появится в Иркутске, Ангарске, Хомутово, Слюдянке и других городах и поселках Прибайкалья.