На ферме в Иркутском районе активно развивают агротуризм

Так начинается "новогодняя" экскурсионная программа на ферме "Милаша". В этот раз мастер-класс для коллектива учителей. И для начала — разминка. Совсем как "физминутка" в школе. А вот теперь они будут делать сыр. Сегодня это "белпер кнолле". Пикантность ему придают перец и пряные травы.

Мастер-класс в образе "рождественского эльфа" проводит глава крестьянского фермерского хозяйства Никита Россов. Ферма "Милаша" названа по имени самой первой козы. Сегодня нубийских и альпийских парнокопытных в этом хозяйстве несколько десятков. А весной 2024-го проект Никиты Россова вошел в десятку лучших российских практик промышленного туризма. Его специализация — агропромышленность.

"И взрослым, и детям интересно. Потому что мы живем в городе, а здесь все-таки приближено к природе. Козы — это само по себе интересно", — говорит участница мастер-класса Алина Нечаева.

"Человек должен быть в единении с природой."

В последнее время именно агротуризм во всем мире популярность набирает. В этом крестьянском фермерском хозяйстве турпоток активизировался, как ни странно, в разгар пандемии. Чтобы поддержать докторов и медиков, которые работали на износ, Никита Россов стал проводить для них бесплатные экскурсии. Постепенно поток туристов разросся настолько, что на козьей ферме поняли — расширяться необходимо.

В итоге "Милаша" обошла конкурентов и получила субсидию. И теперь тут строят огромный демонстрационный ангар. По проекту он поделен на несколько секций, рассказывает сыровар.

"Если гости будут приезжать утром, они будут заходить и видеть, как происходит дойка животных. Вживую. После чего они проходят внутрь, здесь у нас будет фотозона. А по другую сторону отдельно будут строиться загоны для маленьких козлят и для мам с козлятами, а по центру будет большой загон со взрослыми козочками", — говорит глава крестьянского фермерского хозяйства "Милаша" Никита Россов.

Еще на субсидию закупят современное оборудование, автопогрузчик. Стройка в самом разгаре, ангар "под ключ" будет готов к весне. А Никита мечтает реализовать проект агротуризма с фермой полного цикла.

"Когда люди пришли к козочкам, попробовали сыр, увидели, как он делается, и взяли его к себе домой."

А пока он с Нового года начал НОВЫЙ проект — "День фермера". Под него сыровар также выиграл грант. Региональный, от минмолодежи Иркутской области. В 2025-м предстоит серия бесплатных мастер-классов по лепке сыра для 240 молодых людей от 14 до 35 лет с ограниченными возможностями здоровья.